Livets gaver

er der rigtig mange af,føler jeg i hvert fald.Jeg får en gave hver dag

når vi vågner sammen mig og Mit hjerte,jeg har et godt liv,trods smerter,

jeg har vidunderlige  børn og svigerbørn men sidst men ikke mindst,mine små engle...

sikke nogle gaver,jeg nyder det hele mens jeg har det til låns.

Og de gaver de små ikke kommer med hen til mig alt fra en sten,eller gren til det de selv har lavet.

De ved jo at hende amma her hun smider ikke noget væk,det får sin plads på mit 

værelse og de nyder at komme og se at det stadig er der næste gang de kommer.

I mandags kørte jeg min lille engel Fredrik til fys,noget han går til to gange om ugen

pga. hans gigt.

 Da jeg henter ham i børnehaven tager han frem den smukkeste

tulipan,han selv havde lavet,den var lavet til mig,fordi du er altid så sød amma.

Gaverne bliver ikke større ,ikke for mig i hvert fald :)

Knus og kram herfra

Skyr,kender i det ?

noget jeg godt kender,mums...rørt med lidt mælk og fløde til,det vækker minder ;)

alle islandske børn kender produktet med alle mulige smags varianter.

En daglig kost i mit gamle hjemland.

Til nytårsaften fik jeg lavet en skyrtærte,den smagte himmelsk,ikke lige så søde som ostetærte.

opskriften får i her:

250 gr skyr

1/4 ltr fløde

                                                                 halv pakke digestive kiks(eller en pk. LU Bastogne)

                                            Smeltet smør ca 125 gr eller efter smag.

                                                                    Blåbær sultetøj eller det du bedst kan lide (jeg brugte solbær)

Knæk kiksen i bette små stykker og bland smørret deri.Tryk blandingen godt ud i formen.

Pisk fløden og blend skyr i.Sæt blandingen oven på kiks-blandingen i formet.

Til sidst smører du sultetøj i den mængde du vil have ovenpå.

Voila...klar. Det bliver ikke nemmere vel???

Til at knække kikset,kom jeg det samt smør i min røremaskine.

Den opbevares bedst i køleskab og kan sagtens tåle nogle dage.

Jeg kommer folie over så den ikke tager smag. Så den ikke falder ned over

sultetøjet og klistrer det hele sammen bruger jeg tand-.eller tænd stikker til

at holder folien oppe.

Knus og kram herfra.

Den lå

ved vores hoveddør,

da vi kom hjem fra sølvbryllup, lidt før midnat i lørdags,kassen her.....

Jeg tænkte hvad i hulen er det for noget....det fandt jeg så ud af da jeg lukkede den op :) 

Hold da helt fast hvor var (ja de er da spist...:)..) de flotte....

de var lige som blomsterne var levende....jeg blev helt mundlam.

og ham her...hvem kan stå for ham? 

min første tanke var at dem ville jeg gemme,de var for smukke til at blive spist....

så smagt jeg på dem...mums,de smagte lige så godt som de så ud.

Hun havde selv fødselsdag i lørdags men brugte sin aften på at køre kager ud til os....

tusind,tusind tak søde ven.

Knus og kram herfra.

Den skal også deles...

så den på facebook, smut lige til  hjemmesiden hvis du har lyst til at deltage. Jeg har to af Sifs bøger og nyder virkelig både at lave noget fra dem og også bare at læse og kigge i dem,så jeg kunne godt tænke mig at få fingrene i denne her:)
Jeg bager tit brød der smager himmelsk,opskriften er fra en af hendes bøger...skal nok huske at dele den med jer en af dagene...
Bagte i går og tog med til fibro-pigerne til stor begejstring fra deres side....hvor var det skønt at møde dem igen.

Formiddagen står på at få lavet jule is,den har jeg lavet hvert år i næsten "hundred" år :D

Kan i have en rigtig god torsdag derude.

Knus og kram herfra

Når en fylder år....

og bliver kaldt "Mit hjerte" til daglig, får man en rigtig god kage (selv om en er diabetiker) formet som hjerte...hvad ellers;)
Det er en kage min mor lavede ofte til bedre dage....og den har også fulgt mig og mit hjem og vores mærkedage og højtider.
Jeg købte hjerteformede lagkagebunde til den, tre styk...

Opskriften får i med og jeg kan varmt anbefale at prøve, men pas på den give afhængighed;)

2 stk Lagkagebunde.

Hel dås henkogte pærer.

Krem:

• 1/2 ltr Fløde
• 3 stk  Æggeblomme, pastiuseret
• 3-4 spsk Flormelis
• 100 gr Mørk chokolade

Pisk fløden og stil den i køleskabet.

Pisk æggeblommer og flormelis godt sammen.

Smelt chokoladen imens over vandbad og pisk den siden sammen med blommer og flormelis. Når det er blevet til en fin brun krem kommer jeg den piskede fløde i og pisker det lidt sammen,sådan at det bliver til en let og luftig krem.

Tag de halve pærer op af lagen og skær dem i enten fire eller otte stykker, kommer an på bundene (til hjertet skar jeg i 8 stk).

Lagen bruger jeg til at bløde bundene op med,kom endelig godt med væde på;) Siden lægges pærerne på den ene bund og derefter krem, siden den anden bund ovenpå med pærer og resten af kremen hældes over og smøres ud over siderne også;)

Den kan sagtens laves dagen inden,brug så bare lidt mindre væde til bundene.

Held og lykke.

Lige om lidt skal jeg til Billund at hente min kære store bror og om jeg glæder mig....ja jeg gør;)

Kan i have en rigtig god onsdag derude, den ser lidt overskyet ud fra mit vindue.

Knus og kram herfra

7

Kan i huske

musen i mit køkken? 
Det jeg bagte i forgårs var af samme slags, bare i større format. Jeg havde købt bradepande aluforme,så er det så nemt at fryse ned.
Opskriften får i her hvis i har lyst til at prøve.

• Dejen:
• 300 gr Mel
• 100 gr Margarine
• 50 gr Gær
• 1 spsk Sukker
• 1/2 tsk salt
• 1 Æg
• 1 dl Mælk

Mælken lunes og gæren opløses her i. Bland det hele sammen og ælt dejen godt.Lad hæve i 20 min ca.
Imens dejen hæver laves fyldet:

• 100 gr Margarine
• 100 gr Brun farin
• 2 tsk Kanel.

Del dejen i to og lav firkant ud af hver. Smør fyldet på og rul. Skær nu rullen i 12 dele.Kom  sneglene på bageplade og lad hæve i ca 20 min.
Pensles med æg.
Bagetid ca 8-10 min ved 200 grader i varmluft.
To portioner til en ovn-bradepande.
Kan sagtens fryses ned.
Pynt: Glasur

Held og lykke

Knus og kram herfra

6

Julen

varer helt til påske siger de....nu da de er forbi så hedder det her  nok lidt for tidligt til juletanker :O) men det har da også en grund.

Det er nemlig sådan at jeg har lovet Lisbet at finde en opskrift til det Islandske Flatbraud så hvis i andre også har lyst til at prøve så kommer
opskriften her:

• 300 gr Rugmel
• 150 gr Grahamsmel
• 1/2 tsk Bagepulver
• 1/2 tsk Salt
• 250ml ca. Kogende vand

Du kommer det hele i en skål, undtagen det varme vand,det kommer du i lidt ad gangen.Ælt det hele godt . Dejen skal være meget fast i det,men ikke tørt.Strø hvedemel på bordet og  tage lidt af dejen og rul ud til  ca 18 cm kage.Prikker huller i med en gaffel.Lægger det overskydende dej tilbage i skålen og ælter sammen med det andet,sådan bliver du ved indtil du er færdig med alt dejen.Varm en tyk jernpande på komfuret og læg en dejkage på den.  Panden MÅ IKKE smøres med fedt, den SKAL være tør. Kagen bages indtil der kommer sorte pletter på,så vendes den og bages ens på den anden side.Kagerne stavles på tallerken og der lægges en våd klud over hver gang du putter ny på,ellers bliver de tør.Opskriften siger også at man kan lige hurtigt få dem under rindende vand men jeg har en skål med vand i og dypper dem lige et øjeblik i vandet og stavler  på tallerken under en våd klud,det bliver de rigtig bløde af. Jeg gemmer dem i vådt viskestykke i en plasticpose natten over.
Jeg prøvede dem af to eller tre gange inden det lykkedes, så ikke være ked af hvis det ikke gør i første forsøg :) 
Flatbraud (Fladbrød) er spist hele året rundt i Island, men da vi plejer at spise det med røget lammekød på og det får vi kun til jul så syns jeg også at det kan være en af vores jule-traditioner ;). Flatbraud blev bagt helt tilbage i vikingetiden så mon ikke den stammer fra Danmark ;)


 Held og lykke med det Lisbet. Jeg syns det er SÅ flot at du vil holde i nogle af din mormors traditioner, det er vist det jeg prøver på hele tiden at give mine børnebørn.
Jeg syns det er SÅ vigtigt til senere tid ;)

Kan i have en rigtig god torsdag derude,den ser lys ud fra mit vindue,meen de lover buldr og brag senere på dagen;)

Knus og kram herfra

4

Der er mus i mit køkken....

Vi skal på tur i weekenden og tager madpakke med,så i dag bagte jeg vidunderlige skinkeboller fra en bog jeg fik i julegave fra Store og svigerdatteren og hold da op hvor de smager godt,de kan varmt anbefales;)

Jeg bagte også snegle-kage af en opskrift fra min scrap-veninde Linda, den har jeg bagt før og den smager himmelsk, ikke mindre end det....

Da jeg var færdig med at bage og vi havde spist frokost,tog jeg min sædvanlige eftermiddagslur.......

Da jeg vågnede igen fandt jeg ud af at der må være en mus i køkkenet...en meget sulten lille mus...

Den ene kage så i hvert fald sådan ud..hmmm !!!

Kan i have en god tirsdagaften derude.

Knus og kram herfra

6